• Ольга Кваснова

Проект творческой птицефабрики


Часть 1 из 3. Реальный кейс по разработке стратегии.

После конференции по туризму, которую я проводила, обратился предприниматель за помощью в развитии бизнеса. Мы пошли выпить кофе и вот что он рассказал. Многие годы он с семьей работал на Дальнем востоке, его бизнес был связан с лесозаготовками. Несколько лет назад семья переехала под Санкт-Петербург, продав бизнес на востоке. Эти места они знали хорошо, и муж и жена выросли здесь. Осмотревшись на новом-старом месте, наш предприниматель решил кардинально сменить вид деятельности и занялся сельским хозяйством. Главным мотивом было получение субсидий от государства на развитие фермерства.

Итак, на момент обращения ко мне, в распоряжении семьи было несколько участков земли:

с хорошей транспортной доступностью:

1) большой участок в населенном пункте, где начато строительство большого дома и хаотично выращивались зеленые насаждения; 2) большой участок, где практически был построен комплекс небольшой птицефермы. Участок с птицефермой был расположен примерно в километре от участка с домом;

и вне транспортной доступности

3) дальний участок в несколько гектаров лесных угодий.

Каким видом деятельности занималась эта семья на момент обращения: - Уход за загородными участками в коттеджных поселках, озеленение, ландшафтный дизайн; - Производство курицы-бройлер (на стадии строительства птицефабрики небольшой мощности).

Проблема, озвученная предпринимателем: «Не совсем ясно, что с этим всем делать!».

Мне это было понятно. Иногда деятельность разворачивается, как бы сама собой, без цели, видения, тем более стратегии развития. Действительно, участки предлагались – только купи, госбюджет по программе поддержки сельхозпроизводителя дал несколько десятков миллионов рублей субсидии. Ферма строится, а что дальше? Познакомившись с заказчиками поближе, я выяснила следующее:

  • Желания быть большими сельхоз-предпринимателями, расти как фермеры у них нет;

  • Им ближе творчество, они люди, чутко реагирующие на эстетику и культуру. Дочь получила образование по ландшафтному дизайну в Италии. У них сильные семейные связи;

  • Местные окрестили предпринимателя «барин».

Вот с этих исходных данных мы и начали искать нишу, формировать представление об их бизнесе.

Этапы, которые мы проходили (довольно быстро):

I. Этап анализа ситуации

Мы быстро собрали информацию о рынке фермерской продукции: каналы сбыта, цены, участники рынка. Выяснилось, что несмотря на очень качественное импортное оборудование фермы, корм и экологичное содержание птицы, с продажами будет нелегко - рынка именно фермерских продуктов все-таки нет, онлайн-торговля пока развита слабо. А это значило следующее: - Путь в крупные сети закрыт (непривлекательная цена, невозможность регулярных поставок, другие факторы несовпадения форматов: мелкосерийное против крупномасштабных ритмичных поставок); - Продажи птицы тушками или в разделанном виде возможны, но каналы нужно строить с ноля. Цены приемлемые, но не интересные. Либо проситься в существующие интернет-магазины или магазины фермерских продуктов, также теряя в цене. - Могут выручать производители специальных продуктов (кошерные и другие, предполагающие специальные способы обработки). Но в долгосрочном плане, это не интересно. Было понятно, что после старта птицефермы придется какое-то время продавать именно третьим способом. Бизнес на услугах по озеленению и уходу к этому времени существовал несколько лет, но был слабо развит, собственного питомника не было. Здесь также мы обсудили ситуацию с конкурентами, ценами, предложениями по этому рынку.

II. Этап самоопределения Это был очень интересный процесс. Поскольку самоопределятся нужно было клиентам, а не консультанту. Я лишь предложила варианты. Напомню, что больших бизнес-амбиций у главы семьи не было. Он не хотел покорять мир, масштабироваться (хотя я в будущем это не исключаю). С точки зрения финансовых целей, комфортным для них был устойчивый доход, который бы генерировал семье 20-30 миллионов рублей чистой прибыли в год.

Я предложила им один вариант, который был принят прямо в процессе обсуждения, как единственный: условное название «Современная усадьба». Для этого мы разобрали ассоциации слов «фермер» и «барин». Это очень разные понятия, ведь правда? Если читатель знает, то дворянские усадьбы часто были хорошо организованным многофункциональным современным (своему времени) хозяйством, доход от которых позволял поддерживать высокий уровень жизни семьи в городе (городской дом, поездки за границу и другие атрибуты). Они достойны изучения и их вполне можно рассматривать как образец.

Заказчику и всей его семье нравилось ощущать себя новым землевладельцем, рантье, было близко отношение к предпринимательству, как к творческой деятельности. Ну и помните, народ просто так не скажет. Не зря соседи дали нашему предпринимателю кличку «барин».

Итак, строим современную усадьбу.

III. Этап целеполагания. Современная усадьба в 10-летней перспективе представлялась нам так:

В логическом подходе — это эффективный сбалансированный усадебный комплекс, включающий не менее 15-ти взаимосвязанных видов деятельности и генерирующий семье 20-30 миллионов рублей чистой прибыли в год. Управление бизнесом делегировано управляющему, либо одному из младших членов семьи.

В психологическом подходе – это новое родовое гнездо, объединяющее поколения семьи, но не связывающее их обязательством жить именно тут, а не в какой-то другой части мира.

IV. Этап проблематизации Этот этап самый объемный, нам пришлось ответить на множество вопросов, а клиенту принять множество решений выбора из предложенных альтернатив. Не буду раскрывать весь процесс нашего движения, но опишу, что родилось в результате.

Итак, рассматривая направления и ниши, мы остановились на следующем. Условно все 15 видов деятельности будущей усадьбы поделились на 3 ключевых блока:

A. Творческое направление. B. Производство экологичных продуктов животноводства. C. Экологический туризм.

Расскажу более подробно.

Перейти ко 2 части

#видение #анализситуации #самоопределение #проблематизация #целеполагание

Просмотров: 0