• Ольга Кваснова

Проект творческой птицефабрики-2


Часть 2 из 3. Реальный кейс по разработке стратегии.

В первой части нашего кейса мы рассказали, что заказчик решил построить небольшой бизнес, связанный с сельским хозяйством и основанный на владении землей под Санкт-Петербургом.

С учетом навыков семьи предпринимателя мы остановились на типе хозяйства под условным названием "Современная усадьба" и выделили основные направления и ниши деятельности будущей усадьбы. У нас получилось 3 крупных блока:

  1. Творческое направление

  2. Производство экологичных продуктов животноводства

  3. Экологический туризм.

Творческий блок развернулся, исходя из имеющихся знаний и навыков членов семьи:

1. Школа ландшафтных дизайнеров

Дочь предпринимателя получила соответствующее образование в Италии, но ее потенциал не использовался. В России школ ландшафтных дизайнеров со своей базой совсем не много. Предполагается минимум 2 вида основных услуг:

  • Очная школа с проживанием в усадьбе и практикой;

  • Онлайн-курсы.

Для проживания слушателей школы дизайна будет создан небольшой коттеджный комплекс.

2. Бюро ландшафтного дизайна

Продолжая концепции обучения школы, бюро будет оказывать все виды ландшафтных работ включая проектирование, благоустройство, озеленение и последующее сервисное обслуживание участков и территорий. Это целый комплекс услуг, востребованных как в агломерации Санкт-Петербурга, так и за ее пределами.

3. Питомник растений

Питомник декоративных растений будет производить как продукцию для продажи, так и материал для бюро ландшафтного дизайна.

4. Коммуна художников

На территории усадьбы будет построен небольшой апарт-отель на 10-20 номеров для художников с полным недорогим пансионом. Санкт-Петербург славится своими художественными традициями и академиями.

Возможность выехать круглогодично на пленэ́ры, где есть условия (мастерская, мольберты) и возможности для отдыха на природе и работы безусловно будут востребованы творческим сообществом.

В то же время вклад художников неоценим в создание творческой ауры усадьбы, создание и тиражирование ее видов в произведениях искусства, наполнения шоу-рума и проведения мастер-классов по живописи для туристов.

5. Творческие мастерские

Уклад усадьбы требует наличия хозяйственных служб обеспечения, которые наряду с сервисной функцией могут быть и самостоятельными бизнес-направлениями: это стеклодувная, кузнечная и столярная мастерская.

Мастерские проводят мастер-классы для туристов, а также создают товары на продажу:

— это неширокий ассортимент «фирменных» изделий из стекла, металла и дерева с защищенным дизайном;

— это элементы ландшафтного дизайна;

— это мебель в нешироком ассортименте;

— это экологичные детские игрушки.

Блок бизнес-направлений, связанных с производством экологичных продуктов животноводства, частично реализован

6. Птичий двор

На ферме предполагается разводить курицу-бройлер и индейку. Комплекс по разведению курицы уже создан, производство запущено и готовится выпускать первую продукцию. Впоследствии будет запущено производство индейки.

Основными видами продукции будут фирменные готовые изделия (паштеты, рулеты и так далее), корм для животных (из отходов) и удобрения для растений.

7. Конюшня

Еще одним видом деятельности станет небольшая конюшня, в которой будут оказываться услуги по профессиональному содержанию частных лошадей, школа верховой езды и услуги конных прогулок.

Дополнительный продукт производства – удобрения для растений.

И третье направление деятельности усадьбы - экологический туризм.

Поскольку в усадьбе есть широкие возможности для приема туристов в дневное время, а также обширные лесные угодья без транспортной доступности, постольку могут быть организованы

8. Эстетический туризм

Усадьба может предложить креативные туры с мастер-классами по живописи, ландшафтному дизайну, стеклодувной и столярной мастерских, дополненными пешими и конными прогулками по живописным местам и питанием и отдыхом в прекрасном ресторане.

Это как правило, однодневные туры, туры выходного дня без проживания.

9. Отдых с рыбалкой

На территории лесных угодий есть озера, где могут быть организованы рыбацкие шалаши для 2-3 дневных стоянок «Без интернета- назад к природе».

10. Искусство ЗОЖ

Еще одно направление, которое может предложить усадьба: практики йоги, медитативные практики, лекции. Вокруг множество коттеджных поселков с круглогодичным проживанием, а также разовые оздоровительные целодневные туры.

11. Экологический туризм

Соседство с агломерацией Санкт-Петербурга позволяет также организовать пешеходные и верховые туры по локальным маршрутам «Вне цивилизации». Кроме того, данная местность очень богата историческими и географическими памятниками: здесь есть выходы редких пород, множество древних могильников и памятников, проживавших ранее на данных территориях этносов.

Безусловно основные виды деятельности потребуют дополняющей инфраструктуры в виде:

12. Интернет-магазин

Конечно, у усадьбы должно быть собственное представительство в интернете. Собственную линейку товаров можно дополнить продуктами животноводства местных производителей (мед, чаи, грибы и ягоды в переработанном виде).

13. Ресторан

Ресторан не только принимает гостей, находящихся на полном пансионе, но и работает как открытая летняя веранда. Кроме того, в ресторане есть цех по производству фирменных соусов, варений и тд.

14. Сеть шоу-румов

Несколько шоу-румов презентуют возможности усадьбы и ее производств: школы и бюро ландшафтного дизайна, питомника и мастерских, а также весь комплекс услуг бизнеса усадьбы.

15. Сувенирная лавка

В гостевом комплексе усадьбы и шоу-румах представлены картины и товары мастерских.

Таким образом мы видим, что видов деятельности усадьбы как бизнес-комплекса достаточно много. Чем больше мы углубляемся в этот вопрос, тем больше мы видим детальных способов монетизации. Но при разработке стратегии этого не нужно. Главное, мы определились с нишей. Это креативно-экологическая направленность бизнеса.

В следующей части нашего кейса мы коротко опишем бизнес-модель и стратегию бренда.

Вернуться к 1 части | Перейти к 3 части

#бизнесстратегия #видение #конкурентноепреимущество #цепочкасозданиястоимости

Просмотров: 0